1.납작증숙칼국수면을 자연해동시킵니다.(실온 30분~60분)

2.자연 해동된 면(1회 제공량)을 끓는물 800cc(4컵정도)에 넣고 살살 저어주면서 5~6분간 삶습니다.

3.대량으로 삶을 시에는 충분한 양의 끓는물에 면을 넣어 6분이상 삶은 후 찬물에 헹구어 사용하시면 됩니다.

4.헹군 후 올리브유나 식용유를 몇 방울 떨어뜨려 버무려 놓으면 면이 서로 달라붙지 않습니다.

5."배식전" 면에 육수를 부어 배식합니다.