소스가 발라져 있어 별도 소스가 필요없는 통등심 돈카츠!
○ 자체 개발한 간장 소스(교ㅇ치킨의 오리지널 치킨 느낌)를 바른 스펙으로 설계했습니다.
○ 간장의 짭쪼름한 맛에 단맛을 약하게 섞어 남녀노소 모두 맛있게 먹을 수 있는 관능을 맞췄습니다.
오븐에 조리해도 눅눅하지 않고 바삭한 돈카츠!
○ 다양한 버전의 외피 배합과 소스 배합 테스트를 통해 바삭한 식감을 낼 수 있는 조합을 찾았습니다.
○ 해당 조합에 더해, 외피에 콘 크럼블을 뿌려 더욱 바삭한 식감을 구현했습니다.