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분가공·김류·국탕류·기타

[밀키트/단순매입]깊게우린 병천식 돈사골 순댓국

  • 알러지 ②우유 및 유제품⑤대두⑥밀⑩돼지고기⑫토마토⑮닭고기⑯쇠고기
  • 규격 6.7kg[고기순대슬라이스 4kg (2kg*2ea) / 부속고기 1kg / 양념장(다대기) 900g / 돈사골육수 800g (400g*2ea)]
  • 소비기한 냉동 6개월
  • 인증 HACCP
함량
즉석조리식품[양배추(국산),돼지소창(국산),돼지지방,당면,양파],양념육[돼지머리(캐나다산,국산),돼지곱창(국산),돼지오소리],소스[정제수,오케이골드양념(향신료조제품:중국산),미향{레몬식초(레몬농축과즙:이스라엘산)},고춧가루,미림,마늘농축액],정제수,식육추출가공품1[한우사골추출물(한우사골뼈:국산),(한우뼈:국산)],식육추출가공품2[돈골추출농축액(돈골:국산)],가공소금,흑후추    

조리법


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[식재 준비 및 전처리]

1.모든 재료를 봉지째 흐르는 물에 해동해 주세요. (순대 해동 시간 : 1시간 ~)


[조리하기]
1. 물 10L에 돈사골 육수를 잘 섞어 끓여주세요.
2. 육수가 끓기 시작하면 해동된 부속고기를 넣어 3~5분간 데친 후 건져내 주세요.
3. 순대는 예열 된 스팀 오븐 100℃에 포장지 째 넣고 20~25분간 조리 후 포장지를 제거하여 채반에 받쳐 준비해 주세요.
4. 부속고기와 순대를 그릇에 담아준 뒤 뜨거운 상태의 순댓국 육수를 부어 배식해 주세요.
5. 순댓국 양념장을 기호에 따라 후첨해 주세요.

TIP
1. 대파, 후추 등을 기호에 맞게 곁들여주세요.
2. 순대와 부속고기는 조리 후 각각 건져 내 준비하는 것이 배식에 편리합니다.
 
인증
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※참고:알러지 유발식품 ①알류(가금류에 한함)②우유 및 유제품③메밀④땅콩 ⑤대두⑥밀⑦고등어⑧게⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기⑯쇠고기⑰오징어⑱조개류(굴,전복,홍합포함)⑲잣
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