■1.냉동된 붕장어는 봉지 째 흐르는 물에 3~40분간 해동 후 오븐 팬에 고루 펴 담아주세요

2.붕장어 위에 맛술, 후추를 살짝 뿌려주세요

3.예열된 오븐 스팀 100%에서 약 10분간 쪄 주세요(중심온도 80℃ 이상)

4.애플데리야끼소스와 물을 섞어 준비해 주세요

5.붕장어는 오븐에서 꺼내 육수를 따라 버리고 , 소스를 고루 발라 주세요

6.오븐 230℃에서 약 10~12분간 소스가 고루 잘 베이도록 구워 완성해 주세요