안녕하세요. 풀'사원입니다.

채식급식에 관심이 많은 선생님들께 특별한 소식을 안내해 드립니다.

바로바로~ 풀무원이 비건표준인증원으로부터 비건 레스토랑 인증을 받아 100% 식물성 식재료로 즐길 수 있는 '플랜튜드(Plantude)'를 오픈했습니다. 

'플랜튜드'는 식품 대기업 중에서 첫 비건 인증을 받은 레스토랑인데요. 비건 레스토랑 인증은 전 메뉴가 '비건인증'을 받아야만 획득할 수 있다고 합니다. 

뿐만아니라 주방 설비와 조리기구, 식기 등 매장 내 조리환경까지 엄격한 기준에 따라 심사되기 때문에 매우 까다로운 인증을 획득한 레스토랑입니다.  

▲ 풀무원푸드앤컬처의 비건 인증 레스토랑 ‘플랜튜드’ 1호점  (서울 삼성역 코엑스)

'플랜튜드(Plantude)'는 식물성을 의미하는 '플랜드(Plant)'와 태도의 ‘애티튜드(Attitude)’의 합성어로, 

식물성 지향 식단으로 맛있고 즐거운 식사를 제공하고 지구와 환경까지 생각하는 태도를 지향한다는 뜻을 갖고 있습니다. 

플랜튜드 1호점은 서울 강남구 코엑스몰 지하 1층에 위치해 있으며, 풀무원의 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 13종의 메뉴로 구성되어 있습니다.

또한 전 메뉴가 100% 식물성 식재료이며, 일상에서 쉽게 접할 수 있는 익숙한 맛의 퓨전 음식으로 '비건 음식은 맛이 없다'는 편견을 깨고 누구나 맛있게 건강한 한 끼를 즐길 수 있습니다.

▲ '플랜튜드' 대표 메뉴 (왼쪽 아래부터 시계방향으로 ‘플랜트 소이불고기 덮밥’, ‘크럼블두부 비빔밥&순두부 스튜’, ‘두부 카츠 채소 덮밥’, ‘트리플 감태 화이트 떡볶이’)

메뉴 13종은 ▲플랜트 소이불고기 덮밥 ▲두부 카츠 채소 덮밥 ▲트리플 감태 화이트 떡볶이 ▲크럼블두부 비빔밥&순두부 스튜 ▲라따뚜이 로텔레 파스타 ▲두부 페이퍼 라자냐 ▲무자다라 ▲두부 가라아게 메밀면 ▲아보카도 스파이시 찹샐러드 ▲콘 시저 샐러드 with 구운채소 ▲플랜튜드 또띠아 랩 ▲모듬 버섯 두부 강정 ▲토마토 순두부 스튜입니다.

 ■ 대표메뉴 - 플랜트 소이불고기 덮밥  

풀무원이 자체 연구개발한 식물성 대체육인 직화불고기를 간장 베이스로 볶아 다양한 식감의 채소들과 곁들여 먹는 덮밥 메뉴로, 

누구나 좋아하는 다채로운 식감과 한국인 입맛에 맞춘 '한국식 대체육'의 감칠맛이 특징입니다. 

 ■ 대표메뉴 - 두부 카츠 채소 덮밥   

겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부 카츠에 풀무원 특제 김치랠리쉬 데미소스를 곁들여 구운 채소와 함께 먹는 요리로, 

식물성 단백질 대표 음식인 두부를 새로운 형태로 즐길 수 있어 비건이 낯선 이들도 맛있고 재미있게 접할 수 있습니다. 

 ■ 대표메뉴 - 트리플 감태 화이트 떡볶이   

쫄깃한 식감의 풀무원 누들 떡볶이에 감자와 통마늘로 만든 고소한 화이트소스, 감태, 트러플 오일을 첨가한 메뉴로, 

아삭한 꽈리고추 튀김이 토핑으로 더해져 독특한 식감과 함께 깊은 풍미를 만들어 냅니다.

 ■ 대표메뉴 - 크럼블 두부 비빔밥   

바삭하게 튀겨낸 두부 크럼블과 다양한 제철 채소를 감칠맛 가득한 간장 소스에 비벼 먹는 메뉴로, 

새콤한 토마토 베이스 스튜에 담백하고 부드러운 순두부를 넣고 푹 끓여 진한 감칠맛을 내는 순두부 스튜와의 조화가 일품입니다.

▲ '플랜튜드' 메뉴 

서울 삼성역, 코엑스에 방문할 일정이 있는 분이라면, #삼성역 맛집, #코엑스 맛집 검색하지 마시고, 

'플랜튜드'로 레츠고!! 해보시는 건 어떠세요?

이상, 풀'사원이었습니다.